首先,由于术后的胃容积变小,患者进餐量相应减少。比起大量进食一次,多次细分进食更为安全。将饭菜细碎、搅拌、煮烂或榨汁可以减少食物的粘稠度,更易于消化和吞咽。可以选择多次进食,用小勺或婴儿饭勺慢慢进餐,每次都吃得少一些,这样既可以保证营养摄入,又减少了噎食的风险。
其次,患者应该特别注意进食速度。进食过快会增加食物噎住的风险。术后患者的消化能力有限,胃的运动功能减弱,吞咽的速度和频率也有所变化,这意味着进食速度应该更慢。患者要学会充分咀嚼食物,将食物吞咽之前细细咀嚼,以确保食物变得柔软和润滑。此外,进食时要尽量保持坐姿,避免同时进行其他活动,专心地享受进食时间。
此外,进食时需要特别小心选择食物的质地和形状。应尽量避免吃坚硬、块状或粘稠的食物,如硬果、生肉、面包块等。可以选择软糕状的食物,如煮烂的蔬菜、煮熟的肉、烩菜等。此外,可以在饭菜中加入适量的食用油或汤汁,增加食物的滑润度。
最后,患者在进食时要保持安静和放松。紧张或分心可能使进食过程变得仓促和不小心,增加噎食的风险。找一个宁静的环境,专注于进食,有助于减少食物噎住的可能性。
总之,胃癌手术后的患者需要特别注意饮食,以避免食物噎住的风险。将饭菜细碎、搅拌、煮烂或榨汁,多次细分进食,减缓进食速度,选择易于咀嚼和吞咽的食物,并保持进食时的安静和放松,都是减少噎食风险的有效方法。患者可以在医生或营养师的指导下制定适合自己的饮食方案,以保证营养的摄入和适当的饮食安全性。